생두 문의 합니다. 상품 Q&A

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라스마리아스 게샤

작성자 심****(ip:)

작성일 2021-04-01 02:33:43

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커피를 42시간 동안 불린 다고 하였는데 물에 넣어서 불리는건가요 물이 없이 생두만 모아서 건조하는건가요

다시 42시간 동안 발효시킨 뒤 천천히 건조한고 하였는데 다시 42시간 발효라는것도 건식인가요 습식인가요.

커피를 어두운 곳에 두면 천연 효모가 알아서 마술을 부린다고 하였는데 전체적인 발효를 어두운곳에서 하는건가요? 언제 어두운곳에 둔다는 건가요

답변 부탁드립니다 ^^

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